मंजु बिष्ट @ कोटद्वार उत्तराखंड
खरबूज या खरबूजा गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फल है। तरबूज की तरह ही खरबूज में भी पानी काफी मात्रा में पाया जाता है, जो गर्मियों में शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता।
डॉ. लक्ष्मी दत्ता शुक्ला के अनुसार, खरबूज में भरपूर मात्रा में शर्करा, कैल्सियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट आदि तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर में कई पोषक तत्वों की कमियों को दूर करते हैं। ज्यादातर लोग खरबूज का जूस बनाकर पीना पसंद करते हैं।
जानिए इसके अन्य फायदे –
खरबूजे में पाए जाने वाला तत्व पोटेशियक मस्तिष्क तक ऑक्सीजन सप्लाई को बढ़ाने में मदद करता है। इसे खाने में दिमागी तनाव कम होता है। इसके अलावा इसमें कई तरह के सुपरऑक्साइड गुण भी पाए जाते हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। जिससे दिल से संबंधित रोग का खतरा कम हो जाता है।खरबूजे का नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में विटामिन ए की कमी दूर होती है।
प्रदूषण की वजह से शरीर में विटामिन की मात्रा बहुत कम हो जाती है, इसलिए खरबूजा खाने से फेफड़े स्वस्थ रहते हैं। जो लोग धूम्रपान करते हैं, उनके लिए भी खरबूजा लाभदायक होता है।खरबूज में पाए जाने वाले बीटा – कैरटिन और विटामिन सी शरीर के कई घातक कणों (रेडिकल्स) को शरीर से बाहर करने में मदद करते हैं। ये घातक कण शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और कैंसर की गठन भी निर्मित कर देते हैं, इसलिए कैंसर पीड़ित लोगों को भी खरबूज का सेवन करना चाहिए।
डॉ. लक्ष्मीदत्ता शुक्ला के अनुसार, आंखों की रोशनी यदि कमजोर हो तो खरबूजा खाना फायदेमंद हो सकता है। खरबूज में मौजूद विटामिन ए आंखों की कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होती है। गाजर की तरह खरबूज भी विटामिन ए का एक मुख्य स्रोत है। यदि रोज खरबूज का सेवन करें तो मोतियाबिंद की बीमारी का खतरा बहुत ही कम जाता है।
